Menu du Nouvel An
Menu du Nouvel An - 190€ / personne
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APERITIF-Coupe de Champagne Brut Deutz
- MISE EN BOUCHE
-Gougère et Brillat-Savarin et copeaux de truffes
-Saumon Gravelax mandarine, gelé de mandarine
-1 huitre Fine de Claire N°3, jus de yuzu et œuf de poisson - ENTREES
-Foie gras poché au vin chaud et Porto, réduction de porto et marron glacé, brioche
-Queue de Homard snacké, bisque au safran et aïoli spiegol
- PLATS
-Cassolette écrevisse et gambas, mini maïs et mini carotte en compoté, épice cajun, flambé au Rye Sazerac Whisky
-Tranché d’épaule d’agneau confite aux agrumes et pommes de pin, pommes de terre au four et jus fort au thym - FROMAGE
-Fromage Mont d’Or, purée de poires flambées à la Vodka
- DESSERTS
-Mont Blanc Mandarine
-Boisson chaude « au choix »
BIENVENUE 2025 !
- Venez célébrer avec toute l'équipe du Citrus le passage à l'année 2025 ! Une ambiance chaleureuse, un menu unique et prestigieux le tout dans le superbe cadre du Citrus !
