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Food Menus

Drinks menus

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Food Menus

Œuf parfait, crème au cresson, panko aux algues et œufs d’hareng 14€ *

Inclus dans le Menu
Courgettes aux épices, pousses de moutarde rouge, vinaigrette tahini, huile de cébette, graines de sarrasin grillées, persil & oseille 12€ *

Inclus dans le Menu
Burrata à la « salmorejo », vinaigrette aux légumes croquants, pesto d’oseille, menthe & coriandre 16€
Thon mariné, pastèque, pickles d’oignons rouges, céleri, huile d’aneth & coriandre 22€

Filet de daurade snacké, légumes rôtis & nage balsamique blanc 25€ *

Inclus dans le Menu
Suprême de poulet fermier, champignons Shitake, pousse de soja, crème de brocoli & choux chinois 25€ *

Inclus dans le Menu
Noix d’entrecôte de bœuf Angus, haricots verts, compotée de myrtilles et jus à l’ail noir 42€
Chou romanesco, condiment puiquillos, blettes grillées, pickles de betteraves, amandes effilées & torréfiées, huile de menthe 28€

Végétarien
Poulpe fondant, crème & chips de pommes de terre, émulsion piquillos acidulée, huile de menthe et bouillon de poulpe 36€

Drinks menus

Frida's KISS 15

Mezcal, sirop d'orgeat, citron vert, Angustura
LE CITRUS 17

Gin Bombay Sapphire, Saint-Germain, liqueur d’abricot, cordial citronnelle
PORN STAR MARTINI II 18

Vodka Grey Goose infusée à la vanille, fruit de la passion, citron vert & Champagne
TEXAS SUN 18

Tequila Patron Silver, Italicus, citron vert, rhubarbe, sirop de spicy, limonade

ALICE 16

Vodka Ciroc, cordial betterave, citron vert, bitter céleri, sirop de concombre
Le VULCAIN 16

Tequila El Jimador Resposado, Rhum infusé au piment, Cointreau, citron vert, Ginger beer spicy
FAt WASH 17

Jack Daniel's lavé au berre noisette, sucre de canne, Angustura, zest d'orange
LE CLASSE AFFAIRE 18

Whisky Maker’s Mark, Kalhua, Jack Daniel Fire, verjus, black walnut bitter, zeste d’orange brulé

wines menus

Pinot Gris 40€

Christophe Mittnacht – Terres d’Etoiles 2022
Montagny 1er Cru 50€

Millebuis – Vignes du Soleil 2020
Chablis 1er Cru 78€

Château de Fleys – Mont de Milieu 2021
Sancerre 82€

Alphonse Mellot 2022
Meursault 148€

Les Champs Lins – Les Clous 2018
Châteauneuf-Du-Pape 189€

Clos de Beauvenir – Château la Nerthe 2014

Brouilly 34€

Château des Tours 2022
Crozes-Hermitage 55€

Christelle Betton – Espiègle 2022
Moulis en Médoc 72€

La Salle de Château Poujeaux 2015
Cornas 84€

Stéphane Robert - Domaine du Tunnel 2022
Nuits-Saint-Georges 110€

Frédéric Magnien – Vieilles Vignes 2021
Côte-Rôtie 170€

Les grandes places – Vins de Vienne 2018

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